Krogrecension: Yogi
Restaurang Yogi
Platensgatan 5, Linköping
Betyg: 3 av 5
Klassisk indier håller stilen
Yogi bjuder på hetta och kryddor från orienten
Yogi var den restaurang som på allvar introducerade den indiska maten till Linköpingsborna, och har fortsatt att vara ett populärt matställe ändå sedan starten. Vill man känna hettan och kryddorna från orienten är Yogi ett pålitligt kort som sällan gör sina gäster besvikna.
Om jag inte misstar mig så var det 2004 som Yogi slog upp sina portar på Platensgatan i centrala Linköping. På den tiden var det fortfarande ganska ovanligt med indiska restauranger i Sverige så Yogi var ett exotiskt och välkommet inslag i stadens restaurangutbud. Sedan dess har konkurrensen hårdnat, både från andra indiska restauranger och från ett bredare restaurangutbud överlag. Trender kommer och går inom krogvärlden och det som är hippt ett år kan vara totalt ute nästa. Trots detta har Yogi lyckats hålla sig relevanta hela denna sjuttonåriga period. De hittade sitt koncept tidigt och har med små modifikationer hållit fast vid det, och på något sätt känns restaurangen fortfarande modern och spännande, vilket är imponerande efter så många år.
Själv besöker jag gärna Yogi med jämna mellanrum. Bara det senaste halvåret har jag varit där tre, fyra gånger, kanske för att kompensera för mina uteblivna asienresor på senare tid. Jag föredrar att besöka Yogi på vinterhalvåret då kryddorna och hettan som bäst får fart på min småfrusna lekamen. Samma sak med inredningen, den är stilren och elegant men samtidigt så oerhört varm och mysig att man känner sig rofylld och avslappnad så fort man kommer innanför dörren.
Det som många svenskar förknippar indisk mat med är olika grytor, som samtliga är kryddstarkt smaskiga men lätta att förväxla. Vad är egentligen skillnaden mellan madras, korma och karahi? Ingen aning. Fråga mig istället om likheten, för då svarar jag att alla är jäkligt goda.
När man väl sitter där med en indisk meny framför sig blir det lätt att man väljer någon gryta av gammal vana och för att det är säkra kort, men prova gärna att addera någon förrätt eller kanske tapastallriken under after work-tid för att få en bredare syn på det indiska köket.
Jag och mitt sällskap börjar denna gång med att beställa in varsin öl och Paneer pakora för 68 kronor som förrätt. Det är en indisk färskost friterad i en kryddad kikärtssmet, serverad med mangochutney, tamarindchutney, koriander- och myntasås samt en härligt fräsch salladsblandning, enligt menyn. Nja, det där med härligt fräsch kan verkligen diskuteras. Och överlag var detta en ganska trist förrätt som varken gjorde från eller till.
Vi börjar istället kika på huvudrätterna i menyn och bestämmer oss till slut för Kyckling Madras som är en gryta med curryblad och kryddor i en stark krämig kokossås för 192 kronor, och Rogan Josh som är en nordindisk smakrik lammrätt med kardemumma och spiskummin samt kockens egna garam masala för 198 kronor. Till det ris och ett vanligt naanbröd. Det egengjorda naanbrödet är riktigt gott och kan rekommenderas. Det finns även i flera olika varianter men själv föredrar jag naturellt för att det inte ska stjäla för mycket uppmärksamhet från de smakrika huvudrätterna.
Båda grytorna är i vanlig ordning alldeles utmärkta och vi länsar skålarna till sista droppen. Kycklingen är lite starkare vilket jag i grunden gillar men hade gärna fått vara lite rundare i smaken för att komma helt till sin rätt. Lammgrytan har hittat en bättre balans och får fram smakerna på ett bättre sätt. Den blir vår favorit av de två rätterna även om madrasgrytan också får klart godkänt.
