tobi

Ju mer jag reser runt desto mer har jag lärt mig att uppskatta Linköpings lunchutbud. Man kanske inte tänker på det så ofta men kvalitén på luncherna här är faktiskt riktigt bra.

Varje stad har sina standardlunch-ställen där maten känns som att den tillverkats på löpande band utan särskilt mycket kärlek, men i Linköping känns det som att klassen generellt ligger rätt högt. Närmast till hand ligger jämförelsen med grannstaden Norrköping, som tyvärr måste sägas ha ganska dålig nivå på sina luncher. Åtminstone de i stadens centrala delar.

Letar man längs gallerierna på Drottninggatan är utbudet riktigt skralt. Falafel, hamburgare, kebab och annan snabbmat finns i överflöd, men vill man ha en anständig dagens blir det genast svårare. Här, Linköpingskrögare, finns det pengar att tjäna - fältet ligger öppet. Bara ett litet tips i all välmening.

Ett ställe som Paus i Dominogallerian nämns av många Norrköpingsbor som stadens kanske bästa lunchrestaurang. Och inget fel med det, jag har ätit både lax och pyttipanna där som varit helt okej, men i Linköping finns det tio ställen som har samma klass på maten.

En annan restaurang med gott kulinariskt renommé är Spiran. Också här är luncherna av god standard, men när priset ligger på 79 kr kräver åtminstone jag mer än så. För samma pris i Linköping får du högklassiga luncher av prisbelönta kockar på Hagdahls Kök.

Jag äter ofta lunch på Hamlet i Linköping. Där serveras stabila luncher utan överdrivna krusiduller. I Linköping ses det som ett ställe i mängden, i Norrköping skulle Hamlet tillhöra toppskiktet.

Varför är det så svårt att hitta centrala lunchrestauranger som Santinis, BarBQ och Tropikhuset i Norrköping? Varför är Linköpings luncher så mycket bättre? Förmodligen hänger det ihop med en lokal mattradition och att hårdare konkurrens har vässat kockarna här. Hur som helst ska vi uppskatta Linköpings restaurangutbud och njuta lite extra nästa gång vi lunchar.